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中空圓模 與 天然酵母蛋糕＆麵包の超契合食譜出爐了！

★製作天然酵母 步驟Step By Step教學

★對於麵團成型不上手者

★第一次嘗試用天然酵母種的人

中空圓模，亦稱天使蛋糕模，其略帶Bavarois風情、果凍模具般的模樣，

讓人不禁發起思古之幽情，不過，它當然是用來烤蛋糕與麵包。

在模具的中空部分，是其特色及用途，

更是與天然酵母蛋糕＆麵包的超契合之處。

本書推薦使用中空圓模：

它能解決棘手的成型問題！

它將天然酵母麵團烘烤得鬆軟可口！

享受各式麵團的各樣呈現方式！ ?

口感濕潤の蛋糕

香蕉、地瓜、堅果、咖啡、甘納豆、胡蘿蔔、

芝麻、杏桃橙皮、紅茶蘋果．．．etc

Q彈有嚼勁の麵包

牛奶麵包、葡萄乾、乳酪、核桃、番茄、

無花果＆藍紋乳酪、勃朗梅乾、肉桂捲．．．etc

口感鬆軟的麵包

布里歐、南瓜、番茄、紅豆、奶油、巧克力、

楓糖堅果、波蘿麵包．．．etc

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  作者： 熊崎朋子
  
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• 譯者：陳曉玲
• 出版社：良品文化
  
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• 出版日期：2014/02/10
• 語言：繁體中文

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